Витамин D в продуктах

Для нормальной работы организму необходим особый набор микроэлементов и витаминов. Основной путь получения полезных веществ – через продукты питания. Витамин D можно получить и с помощью нахождения под ультрафиолетовыми лучами. Однако в году есть время, когда устраивать солнечные ванны проблематично. Помимо этого, важно знать, что содержится витамин D в продуктах. Стоит поговорить о том, в каких продуктах содержится этот витамин. Употребляя их пищу, можно обеспечить свой организм достаточным его количеством.

Что такое витамин D?

Первоначальное и основное предназначение витамина D – регуляция обменных процессов, в которых участвует кальций. Именно поэтому его недостаток обычно приводит к развитию рахита у детей и костно-мышечных заболеваний у взрослых. Наиболее важными из составляющих витамина являются эргокальциферол и холекальциферол. При этом второй вырабатывается организмом и усваивается из пищи, а первый – извлекается только из употребляемых продуктов питания и не может синтезироваться организмом. При гипервитаминозе наблюдаются практически те же явления, что и при недостатке.

В составе растительных продуктов

Некоторые люди обходятся без мяса, но без растительной пищи не может обойтись ни один человек. Известно, что витамин D  в продуктах растительного содержания встречается в картофеле и овсяной крупе. Помимо этого стоит  отметить, что он содержится во многих растениях, которые традиционно относят к группе лекарственных: листья одуванчика, люцерне, крапиве двудомной и полевом хвоще. Однако их прием необходимо согласовать с врачом. А вот петрушку можно практически всем.

Встречается он также в грибах. Стоит отметить, что не совсем корректно говорить, что сам витамин входит в состав растительных продуктов. Их компонентом является провитамин, то есть вещество, которое способствует его образованию. В частности, образованию кальциферола. Кроме того, его содержится небольшое количество. Поэтому для полноценного питания в целях получения витамина D в продуктах лучше обратить внимание на животную пищу, более богатую им.

В составе животных продуктов

Продукты питания, получаемые от животных, больше подходят для предотвращения гиповитаминоза D. Наибольшую ценность для пополнения его запасов представляет рыба. Отлично подойдут жирные сорта рыбы: сельдь, скумбрия, тунец, палтус, а также лосось, макрель и сардины. Можно использовать и производные: рыбий жир и печень. Лучше всего употреблять печень трески и палтуса. Они наиболее богаты жирами, которые содержат собственно витамин D  и вещества, стимулирующие к его образованию.

Также стоит обратить внимание и другие дары фауны. Другую важную группу составляют молоко и молочные продукты: сыр, творог, сметана и многие другие. Содержится и в сливочном масле. Помимо этого, отличаются большим содержанием данного витамина яйца. Наиболее богаты им желтки. Печень говяжья, свиная и некоторые другие виды включают небольшое количество витамина D.

Важно помнить, что высокое содержание витамина D в продуктах не дает гарантии хорошего усвоения. Поэтому свою диету лучше согласовать со специалистом.

---

Витамин D в продуктах - Вопросы и ответы

Комментировать..