Польза вегетарианского питания

Многие великие люди, творившие в прошлом, и настоящем являются приверженцами пользы вегетарианского питания.

Виды вегетариантского питания

Существует всего три вида вегетарианского питания:

1. Веганство, при соблюдении которого употребляются продукты только растительного происхождения. Некоторые «веганы» делают упор на фрукты (так же есть разновидность веганства – сыроедение), а некоторые предпочитают зерновые культуры, следуя учениям японских микробиотиков.
2. Лактовегетарианство – употребление только молочной и растительной продукции.
3. Лактоововегетарианство – к продуктам, которые употребляются при лактовегетарианстве,  добавляются яйца.

Некоторые люди, которые отказались только от мяса теплокровных животных, но при это употребляют в пищу рыбу, яйца молоко и т.п. так же считают себя вегетарианцами.

Существует мнение, что большинство полезных веществ содержится именно в растительной пище, польза вегетарианского питания в том, что люди, соблюдающие его получают ударную дозу витамина С, но при этом, на самом деле, испытывают дефицит витаминов другого вида.

Из овощей невозможно получить ряд витаминов, например, витамины В2 и В12, которые содержатся только в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца и молоко.

Так же из них практически невозможно получение витамина, растворяющего жир – витамина А, который обеспечивает борьбу со свободными радикалами и так же основными его поставщиками являются животные продукты.

Железо, находящееся в растительных продуктах, очень плохо усваивается в организме человека, поэтому дефицит железа у «веганов» - строгих вегетарианцев сильно сказывается на общем физическом состоянии, например, начинают тускнеть волосы, кожа становится очень сухой и начинает шелушиться.

Так же пользой вегетарианства не назовёшь отсутствие йода в рационе, конечно, можно принимать специальные витамины, но всегда лучше для организма натуральные продукты. Наиболее всего йод сконцентрирован в морепродуктах.

Цинк, необходимый для роста и нормального развития так же недоступен для людей, придерживающихся вегетарианского образа жизни, поскольку содержится по большей части в животных продуктах.

Медики утверждают, что «веганство» нельзя рекомендовать как постоянный образ жизни даже людям, здоровье которых в абсолютном порядке, уже не говоря о тех, у кого есть с этим проблемы.

В большинстве случаев вегетарианцами становятся не из-за желания вести какой-либо здоровый образ жизни, а только исходя из морально-этических принципов, не позволяющих употреблять в пищу продукты животного происхождения. 

---

Польза вегетарианского питания - Вопросы и ответы

Комментировать..