Диета при кишечной инфекции
Одной
из главных летних проблем, касающейся и детей, и взрослых, являются острые
инфекционные заболевания. Чтобы победить такой недуг нужно особым образом
перестроить свою систему питания. Это главный фактор быстрого выздоровления. В
данной статье пойдет речь о диете при кишечной инфекции, ее особенностях и
последствиях.
Диета при кишечной инфекции подразумевает употребление химически и механически щадящих продуктов. Ежедневный рацион человека должен быть наполненным достаточным количеством витаминов, белков, углеводов и жиров. А вот от пряных, острых и копченых продуктов на это время нужно будет отказаться.
Правильно составленная диета при кишечной инфекции поможет в короткие сроки восстановить силы человека, без которых невозможно его полное выздоровление, вывести токсины из его организма и уменьшить нагрузку на его пищеварительный тракт.
Калорийность такой диеты должна равняться 2000 ккал. Все блюда рекомендуется отваривать или готовить на пару, после чего тщательно резать или протирать. Питаться небольшими порциями минимум 5 раз в день.
На время соблюдения диеты при кишечной инфекции не нужно отказываться от:
- Подсушенного хлеба;
- Выпечки из несдобного теста;
- Постного мяса (курицы, индейки, говядина, телятины), приготовленного на пару без сухожилий и кожи;
- Паровых фрикаделек, суфле и котлет из мяса;
- Нежирной рыбы без кожи, приготовленной на пару или вареной;
- Супов-пюре из мяса;
- Нежирных супов на мясных (рыбных) бульонах с разрешенными овощами, яичными хлопьями, макаронами или разваренными крупами;
- Кисломолочных продуктов;
- Творога и любых блюд из него;
- Нежирной сметаны;
- Тертого сыра;
- Молока и сливок;
- Яиц всмятку, белковых омлетов и омлетов на пару;
- Каш с бульоном или молоком из разваренных круп;
- Суфле и пудингов из гречки, риса, геркулеса и манки;
- Макарон;
- Картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты в отварном виде либо в виде парового суфле;
- Помидор, кабачков, тыквы;
- Сладких и кисло-сладких фруктов и ягода в сыром виде;
- Запеченных яблок;
- Протертых сухофруктов;
- Киселей, желе, муссов, протертых компотов;
- Сахара;
- Джема, варенья и мармелада;
- Чая с лимоном или молоком, а также кофе с молоком;
- Морсов, а также овощных и фруктовых соков, разбавленных водой;
- Настоя шиповника;
- Сливочного и рафинированного масла (однако, не более 10 грамм в день).
Соблюдая диету при кишечной инфекции придется полностью отказаться от:
- Свежего хлеба, в частности, хлеба из ржаной муки;
- Сдобного теста;
- Борщей, супов на жирном бульоне, а также щи;
- Супов с бобовыми и пшеном;
- Колбасы, копченостей и жирных сортов мяса;
- Копченой, соленой и жирной рыбы;
- Мясных и рыбных консервов;
- Сметаны и жирного молока;
- Жирного сыра;
- Сливок;
- Яичницы и яиц, сваренных вкрутую;
- Пшенной, ячневой и кукурузной каши;
- Бобовых;
- Грибов, редьки, лука, чеснока, огурцов и белокочанной капусты;
- Специй, а также жирных и острых соусов;
- Шоколада;
- Пирожных;
- Какао.
Будьте здоровы!
Диета при кишечной инфекции - Вопросы и ответы
Сохранить / Поделиться