Диета для диабетиков

Сахарный диабет является серьезным заболеванием, однако полноценная жизнь с ним вполне возможно. Медики убеждают, что состояние большинства больных можно стабилизировать, соблюдая определенную диету. Благодаря такой системе питания можно нормализировать углеводный обмен в организме человека и предупредить возможные нарушения в жировом обмене. В данной статье мы расскажем, что же являет собой диета для диабетиков.

Для начала нужно рассказать о продуктах, употребление которых диабетикам нужно частично или полностью ограничить. К ним относятся:

• Сахар, все сладости, мед и даже искусственные подсластители. Конечно, быстро распрощаться с сахаром достаточно сложно, но от него все же нужно постепенно отказаться. Вместо него рекомендуется употреблять специальные подсластители.
• Злаковые. Хлеб, печенье, булочки, пирожки и прочее для больных диабетом недопустимы.
• Овощи с высоким содержанием углеводов и крахмала, например, морковь, свекла, картофель и горох.
• Сладкие фрукты, в частности, виноград, земляника и бананы.
• Молоко, цельные йогурты и сыр. Этими продуктами злоупотреблять нежелательно, хотя, в небольших количествах они даже полезны.
• Сладкий кофе и чай.
• Фаст-фуд. Абсолютно противопоказан для диабетиков.
• Фруктовые соки. Они содержат очень много углеводов, поэтому их нужно разбавлять водой (в пропорции 1:3).
• Продукты с насыщенными жирами, например, жирное мясо и сало, цельные молочные продукты, масло. Их нужно заменить легкими жирами: оливковым, соевым или подсолнечным маслами.
• Жирные и крепкие бульоны, а также молочные каши с лапшой, рисом и манной крупой.
• Соленые, острые и жирные соусы.
• Красная икра, консервы в масле, жирная и соленая рыба.

Энергоценность суточного рациона человека, больного диабетом, должна составлять 2500 ккал. А химический состав: 100 грамм белков, 80 грамм жиров, 350 грамм углеводов.

Диета для диабетиков не подразумевает полный отказ от питания, а совсем наоборот. И если вам кажется, что все продукты под знаком запрета, это не так. Можно кушать многое. Вот список продуктов, которые рекомендуются больным диабетом.

• Мясо и птица: телятина, нежирная говядина, баранина, мясная и обрезная свинина, индейка, куры и кролик.
• Фрукты. В первую очередь персики, яблоки и грейпфрут. Употреблять их нужно частями, дабы не спровоцировать повышения уровня глюкозы.
• Продукты с высоким количеством растительных волокон. В частности, орехи, овощи, фрукты и грубые злаки. Благодаря им можно снижать и уровень холестерина в крови, и уровень сахара.
• Необработанные злаки. Например, темный рис и спагетти из цельных зерен.
• Субпродукты (сердце, печень, почки). Они покрывают потребности организма в витаминах.
• Рыба и морепродукты. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Только жарить их не рекомендуется, лучше тушить, варить или запекать.
• Нежирные молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт, сыр и молоко. Творог не рекомендуется.
• Белок яиц.
• Лук и чеснок.

---

Диета для диабетиков - Вопросы и ответы

Комментировать..