Десерты по диете Дюкана

Хотите сбросить лишний вес и при этом лакомиться вкусными десертами? На диете Дюкана это вполне возможно. Существует много интересных и полезных рецептов приготовления десертов по диете Дюкана. Некоторые из них мы сегодня рассмотрим подробнее.

Десерты по диете Дюкана:

• Лимонный заварной крем. С помощью такого крема можно перемазывать коржи торта, бисквита, рулета или же просто кушать как самостоятельное блюдо.

Чтобы приготовить лимонный заварной крем возьмите один средний лимон, два желтка, пять мерных ложечек заменителя сахара, половинку столовой ложки кукурузного крахмала и двенадцать столовых ложек воды.

Цедру лимона измельчите на терке. Из мякоти цитруса выжмите одну столовую ложку сока. Все ингредиенты для крема смешиваем друг с другом. Полученную смесь ставим на огонь, и постоянно помешивая, варим до густоты. Кипятить крем не надо, достаточно дать ему закипеть. Крем нужно применять сразу же, как снимете с огня, так как, постояв, он становится гуще и теряет свою однородность;

• Белковое мороженое.

Для этого десерта по диете Дюкана потребуется два белка, одна столовая ложка сухого обезжиренного молока, пять мерных ложек заменителя сахара, ваниль, ром или коньяк для придания вкуса и аромата.

Белки взбиваем вместе с солью до образования пиков. Добавляем заменитель сахара и натуральные ароматизаторы. Все очень хорошо взбиваем. С помощью лопатки или ложки очень аккуратно добавляем в смесь сухое обезжиренное молоко. Очень хорошо перемешиваем и отправляем в морозильную камеру на четыре часа. Спустя время можно доставать, и лакомится холодным десертом;

• Рулет лимонно-кокосовый.

Для теста возьмите яйцо, белок (4 штуки), протеин (20 грамм), сухое обезжиренное молоко (20 грамм), молотые овсяные отруби (20 грамм). А также 65 грамм творога или йогурта, соду (пол чайной ложечки).

Для крема – один стакан не очень жирного молока, 10 грамм желатина, 500 грамм творога, 20 грамм кокосовой стружки, 165 грамм лимонного джема на пектине. В лимонный джем на пектине входит два лимона, две чанные ложечки заменителя сахара, сто миллилитров воды.

Вначале нужно испечь корж. Для этого яйца взбиваем с протеином для образования пены. Добавляем творог, сухое обезжиренное молоко, отруби, соду с лимонным соком. Все аккуратно перемешиваем и ставим тесто, вылитое на противень, выпекаться в духовке на протяжении десяти минут. Готовый корж в горячем виде сворачиваем в рулет и оставляем остывать.

Далее готовим лимонный джем. Цедру лимона трем на терке, а мякоть нарезаем кубиками. Добавляем сто миллилитров воды и ставим в микроволновку на три минутки. Отдельно смешиваем десять грамм пектина с заменителем сахара. Полученную смесь вливаем в горячий лимонад и ставим снова в микроволновку на две минуты. У вас должна получиться жидкая однородная масса, которая после остывания станет гуще. Добавляем цедру лимона и даем остыть.

Следующий этап готовки десерта по диете Дюкана – это приготовление крема. Замоченный на полчаса в одной трети стакана молока желатин взбиваем блендером. Остальное молоко кипятим. Горячее молоко добавляем к желатину и взбиваем.

В отдельной емкости взбиваем творог, кокосовую стружку, заменитель сахара. Понемногу добавляем в смесь желатиновое молоко и взбиваем на большой скорости.

И последний этап – собираем наш десерт по диете Дюкана. Рулет разворачиваем, смазываем лимонным джемом, затем кремом. Сворачиваем рулет. Сверху украшаем его остатками крема и кокосовой стружкой. Подаем на стол.

---

Десерты по диете Дюкана - Вопросы и ответы

Комментировать..