Минусы вегетарианства

Согласно статистике, на планете проживает около восьми миллионов вегетарианцев. Для кого-то  - это дань религии, которую человек исповедует, кто-то считает, что это основополагающая здорового образа жизни.

Несмотря на то, что люди, которые не включают в свой рацион мясо, рыбу, яйца, а в некоторых случаях и молочные продукты, утверждают, что такие ограничения привели к положительным изменениям в физическом и психическом здоровье, медицинские специалисты на основании лабораторных исследований отмечают минусы вегетарианства.

Известно, что в процессах синтеза, для строительства клеток требуется белок. Он может быть растительного и животного происхождения. Для нормальной работы органов требуется оба варианта. Вегетарианцы уверяют, что они получают достаточное количество белка, употребляя в пищу бобы, фасоль, горох, сою, орехи, семечки. Действительно, в этих продуктах содержится большое количество этих элементов, но, следует учесть, что растительные белки организмом усваиваются хуже, чем те, что поступают с мясом, рыбой, яйцами. Кроме того, растительные белки не содержат в своем составе аминокислот, которые необходимы.

Один из самых важных элементов – железо. Именно он не дает появиться такой серьезной проблеме, как анемия. В большом количестве железо содержится именно в мясе, печени. Да, есть оно и в некоторых овощах, фруктах, например, в яблоках, гранатах. Но, для того чтобы обеспечить поступление в организм суточной нормы этого элемента необходимо съесть большое количество этих продуктов.

Для нормальной работы нервной системы, исключения повреждений нервных окончаний, которые приводят к повышенной утомляемости, нарушениям сна, депрессиям, неврозам, требуется витамин В12. В человеческом организме он не вырабатывается. Поступление этого важного элемента обеспечивает употребление молочных и морепродуктов, субпродуктов, мяса.

Все знают, что для предотвращения возникновения рахита у детей, остеопороза у взрослых необходимо поступление витамина D, который в большом количестве содержится в яйцах, рыбьем жире, которые не включаются в вегетарианском меню.

Еще один из минусов вегетарианства заключается в том, что, в продуктах растительного происхождения практически отсутствует рибофлавин – витамин В2. Его поступление могут обеспечить лишь молочные продукты, печень, яйца. При дефиците этого элемента в организме у человека появляются головокружения, снижается работоспособность, могут возникнуть поражения на слизистой оболочке. Этот витамин вырабатывается в кишечнике, но, этого количества недостаточно.

В рыбе содержатся важные микроэлементы – Омега3-кислоты, которые требуются для нормальной работы сердечнососудистой системы. В растительных продуктах такого элемента нет.

Учитывая минусы вегетарианства, медики утверждают, что такое питание приемлемо лишь в течение определенного времени, например, при соблюдении лечебной диеты, необходимой при некоторых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Для того чтобы избавиться от лишнего веса можно устраивать разгрузочные дни на фруктах и овощах, но полностью исключать из своего рациона мясо, рыбу, молочные продукты не следует.

---

Минусы вегетарианства - Вопросы и ответы

Комментировать..