Диета при артрите

Артриты относятся к заболеваниям опорно-двигательного аппарата и характеризуются поражением суставов разного происхождения.

Протекание артритов проходит, как в острых, так и хронических формах, с частыми обострениями и прогрессированием. На развитие заболевания оказывают влияние болезни внутренних органов, инфекционные заболевания и болезни обмена веществ. В этой связи, артриты бывают инфекционного и неинфекционного происхождения и травматические.

Немаловажное значение в лечении заболевания, помимо комплексной терапии, имеет диета при артрите.

При инфекционно-аллергической форме артрита, характеризующейся воспалительными явлениями и развитием дистрофии, на всех стадиях заболевания показано питание с ограничением содержания в пище углеводов.

Применяется диета №10, основанная на содержании 140 граммов белка, 300 граммов углеводов и 100 граммов жира. В случае явно выраженного воспалительного процесса, ограничивают поваренную соль, а при сильной болезненности суставов, в диете при артрите должно быть повышенное содержание витаминов В₁ и В₁₂. При выраженных дистрофических явлениях назначают диету №9.

Неспецифический инфекционный артрит, сопровождающийся упорным течением воспалительных явлений, лечится с использованием диеты №10 с ограниченным количеством углеводов и добавочным введением белков, в случае наличия атрофических проявлений.

Характеристика диеты №10

Данная диета способствует улучшению выведения из организма азотистых веществ и неокисленных продуктов обмена и ликвидации воспалительных явлений в организме.

В питании больного ограничивается употребление соли, а также напитков и веществ, возбуждающего действия:

▪ копченостей;

▪ азотистых экстрактивных веществ;

▪ крепкого кофе, какао, чая;

▪ шоколада;

▪ соленых и острых приправ и закусок;

▪ мучных и жирных блюд.

Полностью изымаются из рациона бобовые, капуста и газированные напитки.

Пища готовится без соли. Рыбные и мясные продукты варят. Прием пищи – до 6 раз в сутки.

Характеристика продуктов и блюд:

▪ Хлеб – белый и с отрубями.

▪ Супы: вегетарианские крупяные, молочные, овощные, фруктовые. Все готовятся без соли.

▪ Мясные блюда: нежирная говядина, индейка, телятина, кролик, курица. В вареном, протертом, рубленом или запеченном после отваривания виде.

▪ Рыбные блюда: нежирные сорта – окунь, судак, карп, щука. В вареном, протертом, рубленом или пожаренном после отваривания виде.

▪ Овощные блюда и гарниры. Картофель (ограниченно), свекла, морковь, капуста цветная, горошек зеленый, помидоры, огурцы, салат. Все в натуральном, запеченном или отварном виде.

▪ Крупяные блюда и гарниры. Разрешены всякие крупы, лапша, макароны, вермишель. Бобовые исключены. Готовятся в виде каш, клецок, котлет, пудингов на молоке или на воде.

▪ Яйца. Употребляют ограниченно – не более 1 штуки в день.

▪ Сладости, ягоды и фрукты. Можно употреблять разные ягоды и фрукты, а также варенье, сахар и мед. Исключены кремы и пирожные. Ягоды и фрукты употребляют в свежем, запеченном, вареном виде, а также готовят компоты, желе и кисели.

▪ Молочные продукты. Разрешены: молоко цельное, кефир, простокваша, творог. Сметана и сливки – ограниченно.

▪ Соусы и приправы. Белый соус, подливки овощные и фруктовые, приготовленные на молоке, воде или сметане.

▪ Закуски из овощей (винегрет, салат и др.).

▪ Напитки: некрепкие чай, кофе, соки сырые фруктовые и овощные, отвар шиповника.

▪ Жиры разные, кроме свиного, говяжьего и бараньего.

---

Диета при артрите - Вопросы и ответы

Комментировать..