Диета при панкреатите у взрослых
Воспаление
поджелудочной железы (панкреатит) является серьезным и распространенным
заболеванием системы пищеварения. Существует два вида данного заболевания -
хронический и острый. Каждый из них имеет свои способы лечения и характерные
особенности.
Причины развития панкреатита
Воспаление развивается в результате следующих провоцирующих факторов:
- вирусное поражение поджелудочной железы;
- травмы живота;
- сбои в работе желчного пузыря и печени;
- отравления токсическими веществами и алкоголем;
- длительное голодание;
- переедание и бесконтрольное употребление острой, жареной и жирной пищи;
- нервное перенапряжение;
- прием лекарственных препаратов (парацетамол, фуросемид, антибиотики и гормоны);
- сосудистые заболевания;
- гельминтоз.
Цирроз печени, язва желудка, желчнокаменная болезнь и гепатиты – это те заболевания, на фоне которых может возникнуть панкреатит.
Основные симптомы заболевания
Лихорадка, нарушение стула (частые поносы), рвота и тошнота, рези или ноющая боль в животе, резкое снижение веса являются основными признаками острого панкреатита и служат показанием к незамедлительному обращению к врачу.
При остром животе необходима госпитализация в стационар, где проводится обследование (биохимический и общий анализ крови, кала, эндоскопическое исследование желчных протоков, УЗИ, рентген органов брюшной полости) и назначается соответствующее медикаментозное лечение.
Лечение панкреатита
Применение медикаментов при лечении данного заболевания является вторичным, а важнейшую роль играет строгая диета при панкреатите у взрослых.
При острой форме панкреатита (при сильных болях) рекомендуется на несколько дней отказаться от приема любой пищи. После улучшения состояния пациента необходимо следить, чтобы питание было максимально щадящим не только для нормального функционирования поджелудочной железы, но и для всей пищеварительной системы.
Специальная диета при панкреатите у взрослых помогает избежать обострения болезни и тяжелых последствий для здоровья. Все блюда, входящие в рацион, нужно запекать в духовке без использования жира или готовить на пару. Употреблять пищу следует часто (6 раз в день), но малыми порциями.
Разрешенные продукты при панкреатите:
- овощные супы или каши из круп (овсянка, гречка);
- подсушенный хлеб (белый) или сухари;
- куриное мясо, индейка, крольчатина, нежирная говядина и телятина;
- вермишель, лапша;
- отварная рыба нежирных сортов (навага, треска, судак, щука);
- некислый творог, кефир, неострый сыр, простокваша;
- отварные и протертые овощи (тыква, кабачок и картофель, цветная капуста, свекла и морковь);
- сливочное или растительное масло (добавлять в готовое блюдо);
- сухофрукты и запеченные без кожуры сладкие яблоки;
- некислые соки, желе и фруктовые компоты.
Запрещенные продукты:
- сдоба и свежий хлеб;
- рыба жирных сортов и жирное мясо;
- копчености и колбаса;
- щи и борщ;
- куриные яйца;
- сметана с высоким процентом жирности;
- рыбные, мясные и грибные бульоны;
- острые сорта сыра;
- кислые фрукты и приготовленные из них соки;
- маринады и соленья;
- бобовые;
- алкоголь;
- перец и пряности;
- мороженое и сладости.
Приблизительное меню
Первый завтрак
Порция каши, банан (один), апельсиновый сок (один стакан) или такой вариант: тост с вареньем и сливочным маслом, нежирный йогурт, любой свежий фрукт и стакан молока (нежирного).
Второй завтрак
Черника (один стакан) + нежирный йогурт + хлебец (цельнозерновой) или один крекер с вареньем.
Обед
Один бутерброд (2 кусочка хлеба + нежирное мясо индейки + помидор + зеленый салат + нежирный соус), сладкие консервированные фрукты вместе с сиропом.
Полдник
Небольшой кусочек сыра (нежирного), хлеб (зерновой) или попкорн.
Ужин
Картофель запеченный, цыпленок (запеченный или приготовленный на пару), легкий салат (заправка нежирная).
Человек, который имеет проблемы с поджелудочной железой, должен избавиться от вредных привычек, а данную систему питания превратить в привычный образ жизни.
Диета при панкреатите у взрослых - Вопросы и ответы
Сохранить / Поделиться
Вот такое средство мне порекомендовали