Диета при желчи

Различная по количеству и качеству пища, попадающая в организм человека, перерабатывается за счет желчи. Гиподинамия (малоподвижность) и нездоровое питание служат основными причинами для возникновения проблем с желчным пузырем.

Человек систематически перегружая свой организм жареной, острой и жирной пищей, содержащей большое количество холестерина, нарушает привычный ритм запаса желчи, что и приводит к развитию распространенного заболевания желчного пузыря под названием холецистит. Воспалительный процесс стенки желчного пузыря происходит в результате застоя в нем желчи, который случается при образовании в желчном пузыре опухоли, камней, при спазмах круговой мышцы (сфинктера).

Холецистит проявляется в двух стадиях – обостренной и хронической. Если камни закупоривают желчные протоки, то возникает острый холецистит, который выражается в резких приступах боли в области желчного пузыря, а при хронической стадии болезнь протекает более медленно.

Лечение данного заболевания состоит в приеме определенных медикаментов в комплексе с соблюдением лечебной диеты при желчи, направленной на разгрузку желчного пузыря и на снижение нагрузки на печень, с правильной работой которой в организме связаны все обменные процессы.

Варианты диеты при разных формах холецистита

Рацион питания подбирается в зависимости от остроты и стадии протекания данного заболевания.

Острая стадия

При такой форме болезни в первую очередь назначают на пару дней голодание и постельный режим. В этот период следует употреблять больше жидкости (морс, некрепкий чай, компот, разбавленные соки из фруктов).

После снятия приступа обострения назначается расширенная диета при желчи. В рационе должны присутствовать полужидкие, жидкие (кашеобразные) и легкоусвояемые блюда (каши, мясные и овощные пюре, молочные и овощные супы, кисели). Питаться рекомендуется в день 6 раз, а суточное количество употребляемой пищи должно равняться половине обычного объема. Применять такой вариант рекомендуется в течение двух дней.

Хроническая стадия

При данной форме заболевания диета при желчи более разнообразна. Рекомендуется богатая белками пища, содержащая жиры в небольшом количестве. Полностью исключить из рациона жиры невозможно, так как они обеспечивают полновесное функционирование организма. Разрешается добавлять в блюда сливочное и растительное масла, а вот тяжелые животные жиры (бараний, говяжий жиры и сало) категорически противопоказаны.

Пищу необходимо принимать часто (в день 5 раз) и маленькими порциями (по 300 гр.). Из рациона исключаются следующие продукты:

• чеснок, острые приправы и лук, редиска, щавель и редька, грибы, соления и копчености, различные бульоны (кроме овощных);
• жирные сорта рыбы и мяса, колбаса;
• кондитерские изделия и сладости (шоколад, торты);
• кофе, крепкий чай;
• хлеб грубого помола;
• фасоль, горох;
• газированные напитки, мороженое (и любые холодные блюда).

В обязательном порядке в рационе должны присутствовать нежирные сорта рыбы (треска) и мяса (курица, говядина), яйца (омлет на пару, всмятку). Также следует включить в список творог и кисломолочные продукты (обезжиренные), фрукты и овощи (не кислых сортов), каши (рисовая, овсяная или гречневая). Блюда рекомендуется отваривать, тушить или готовить на пару.

---

Диета при желчи - Вопросы и ответы

Комментировать..