Диета при холецистите

Холецистит это заболевание, поражающее резервуар, в котором собирается желчь, необходимая для правильного пищеварения и усвоения главным образом жиров. Холецистит развивается по разным причинам. Самые распространенные это не микробное воспаление, вследствие нарушения процесса эвакуации желчи. Реже холецистит может развиваться на фоне вирусного гепатита печени.

В комплексном лечении данной патологии очень важно соблюдать определенную диету. Диета при холецистите преследует несколько целей:

• Необходимо добиться дробного и регулярного оттока желчи из желчного пузыря.
• Предотвратить чрезмерную секрецию желчи при приеме пищи.
• Уменьшить объем секретируемой печенью желчи за сутки.

Соблюдать данную диету не просто, так как она лишена многих вредных, но в то же время вкусных продуктов. Основные продукты питания, которые разрешены при диете при холецистите, представляют собой пресную и вареную пищу.

Диета при холецистите

К разрешенным продуктам относятся: мясные блюда, основанные на нежирном мясе (кура, индейка, постная говядина), блюда из рыбы, молочные продукты (кефир, легкая сметана, творог не более 2 %, йогурты, молоко не более 50 мл), фрукты и овощи (печеные и тушеные в качестве гарниров), хлебобулочные изделия (любая выпечка и сладости, не содержащие жирные масляные крема).

Данный перечень примерных продуктов должен использоваться в виде разнообразных блюд. Готовить для такой диеты нужно не на сковороде. Все продукты должны быть сварены, или приготовлены на пару. Некоторые блюда можно запекать.

Общее количество калорий не должно превышать 2500-2700 для людей занятых умственным трудом и работающих на работах, со средними физическими нагрузками. Под средней физической нагрузкой понимается труд, основанный на физической активной работе, но в нормальных условиях. Для лиц, занятых тяжелым физическим трудом, работающих в условиях тяжелого производства (горячих цехах или при отрицательных температурах) калорийность может быть увеличена до 3000-3500.

Категорически воспрещается при данной диете пища, которая провоцирует образование и выделение желчи. К таким продуктам относятся соленья, консервы, жареное и жирное мясо, все виды приправ, включая черный молотый перец, алкоголь, жирные сладкие блюда, жирный сыр, животные жиры и продукты, которые их содержат, бульоны на мясе, масло и яйца в больших количествах.

Диета при холецистите несколько отличается в зависимости от остроты процесса. При остром холецистите первые дни показан голод, далее расширяется рацион, начиная со сладкого чая. После резекции желчного пузыря питание дробное, не менее 6-7 раз в день, так как резервуара желчи нет, она выделяется сразу в кишечник. При недостаточности такой порции жиры просто не перевариваются.

В ходе лечения холецистита прием пищи может меняться по кратности, в зависимости от рекомендуемых процедур. Диету при холецистите назначает и расписывает врач гастроэнтеролог или диетолог, с учетом всех индивидуальных особенностей данного пациента.

---

Диета при холецистите - Вопросы и ответы

Комментировать..