Диета при гепатозе
Нарушения обменных процессов в гепатоцитах (клетки печени), вызванных неправильным питанием, чрезмерным употреблением алкоголя, перееданием, приводят к развитию ожирения печени – гепатозу, в результате которого на месте разрушенных клеток печени образуется соединительная ткань.
Печень является фильтром, очищающим человеческий организм от шлаков. Поэтому любой сбой в ее функционировании вызывает отравление организма, способствующее развитию различных заболеваний. Необходимо постоянно заботиться о состоянии печени, несмотря на ее способность к восстановлению, и проводить профилактические мероприятия, препятствующие её ожирению, что предотвратит развитие гепатита, печеночной недостаточности и цирроза печени.
Соблюдение диеты при гепатозе играет главную роль при его лечении, так как сбалансированное питание не только приостанавливает в некоторых случаях прогрессирование болезни, но и содействует обратному течению патологических процессов.
Основные задачи диеты
По количеству белков, жиров и углеводов диета при гепатозе физиологически полноценная и помогает:
- восстановить нормальную работу печени, жирового и холестеринового обменов;
- создать условия, способствующие накоплению в печени гликогена;
- стимулировать процесс образования желчи;
- активизировать перистальтику кишечника.
Правила питания при гепатозе
Правильно будет доверить составление меню диеты врачу-гастроэнтерологу, так как успех лечения зависит от грамотно разработанного рациона питания, исключающего из употребления жирную, жареную пищу, а также любые спиртные напитки.
При гепатозе лучше принимать пищу часто и небольшими порциями (в день около пяти раз). Необходимо употреблять для очищения организма больше жидкости (до 2 литров в день). В питьевой рацион рекомендуется включить фруктовые и овощные чаи и отвары слабого заваривания, воду без газа, мочегонные травы и сборы.
Основу рациона должны составлять продукты, имеющие в своем составе сложные углеводы (крупы, овощи, фрукты). Обязательно наличие в меню продуктов с содержанием витаминов, минералов, пектиновых веществ и пищевых волокон.
При приготовлении блюд допускается только тепловая обработка продуктов на пару, в духовке или путем отваривания с добавлением небольшого количества соли.
Запрещенные и разрешенные продукты
В период соблюдения специальной методики питания следует исключить из рациона:
- мясо и рыбу жирных сортов;
- мясные и овощные бульоны (концентрированные);
- фасоль, бобы, помидоры, редис;
- свежий лук и чеснок, шпинат;
- соленья и копчености;
- грибы;
- мясные и рыбные консервы;
- свежую выпечку;
- мороженое;
- сметану и творог с высоким процентом жирности;
- холодные и газированные напитки;
- кофе и какао.
Диета при гепатозе состоит из употребления следующих продуктов и блюд:
- суп молочный с лапшой, вегетарианский, холодный свекольник;
- мясные котлеты на пару, биточки, мясной рулет;
- отварной язык;
- курица отварная или куриные котлеты;
- рыба паровая или отварная, маринованная (с растительным маслом);
- каши из круп (овсяная, гречневая, рисовая);
- яйцо всмятку или в виде омлета (1 штука, не более);
- творог (кальцинированный), ряженка, йогурт, простокваша (нежирные);>
- малосоленые сыры (твердых сортов), сырники;
- запеченные и отварные овощи (тушеная морковь, капустные котлеты), а также салаты из них;
- ржаной хлеб, сухарики;
- пюре морковное с яблоками, пудинг из чернослива и яблок;
- урюк, курага (в замоченном виде).
Придерживаясь правильно организованного режима питания, можно избежать тяжелых последствий и рецидивов при хронической форме данного заболевания.
Диета при гепатозе - Вопросы и ответы
Сохранить / Поделиться
Начните обсуждение, оставьте комментарий!