Диета при гастрите и панкреатите

Зачастую гастриту и панкреатиту не уделяют должного внимания. Большинство людей считают, что, например, гастрит можно вообще не лечить, мол, в наше время некачественной и нездоровой пищи он есть чуть ли не у каждого второго. Вот и получается, что из-за отсутствия своевременного лечения болезнь перетекает в хроническую форму.

Часто гастрит и панкреатит возникают у одного больного. Гастрит поражает слизистую желудка, а панкреатит – поджелудочную железу. Но, несмотря на то, что болезни развиваются в разных органах желудочно-кишечного тракта, у них много общего.

Важно то, что в отличие от других заболеваний при лечении гастрита и панкреатита огромная роль отводится не приему медикаментов, а диете. Без ее соблюдения не стоит рассчитывать на положительный эффект после проведения терапии.

Что есть в период обострения болезней?

Диета при гастрите и панкреатите должна быть разнообразной, но в то же время состоять из "щадящих" продуктов.

В период обострения болезней лучше всего на время прекратить прием пищи. Другими словами, нужно будет пару дней поголодать – пить только негазированную минеральную воду. На третьи сутки можно потихоньку вводить твердую пищу, наблюдая за самочувствием больного. Начинать лучше всего с каш, картофельного пюре, киселей и компотов, протертых овощных супчиков, с каждым днем добавляя все новые и новые продукты.

Впоследствии больным рекомендуется постоянно придерживаться определенной диеты. Однако когда речь идет о гастрите, важно знать повышена или понижена кислотность желудка у больного. От этого будет зависеть перечень разрешенных и запрещенных продуктов.

Диета для больных гастритом с пониженной секрецией желудка:

•  различные супы на рыбных, мясных и грибных, бульонах;
•  рубленное или жареное мясо, тушеные или жареные котлеты, нежирная ветчина, рыба отварная;
•  кисломолочные продукты: молоко, сметана, кефир, творог, простокваша, сливки, сливочное масло;
•  жареный омлет или яйца всмятку;
•  кислые ягоды и фрукты в любом виде, несладкие фруктовые соки;
•  черный кофе и крепкий чай, какао;
• препараты, содержащие витамины РР, В1, В2, С. 

Рацион, рекомендуемый больным гастритом с повышенной секрецией желудка, а также при панкреатите:

  супы из различных круп на молоке;

• постное мясо, нежирная рыба в отварном виде или на пару;
• протертые овощи (кабачок, цветная капуста и др.);
• свежий творог и другая нежирная и не слишком кислая молочная продукция;
• омлет на пару;
• некислые муссы, желе и кисели, сладкие сорта фруктов;
• препараты, содержащие витамины А, С, а также витамины группы В. 

Эти перечни рекомендованных блюд подходят как при обострении, так и при ремиссии болезней.

Кроме этого, диета при гастрите и панкреатите предполагает многократное дробное питание больного (5-6 раз в день), и пища должна быть не слишком холодной и не слишком горячей.

---

Диета при гастрите и панкреатите - Вопросы и ответы

Комментировать..