Диета при гастрите

Гастрит – это самое распространенное заболевание желудка на сегодняшний день. Оно являет собой воспаление слизистой оболочки, собственно, желудка, которое сопровождается острыми болями, вздутием и тошнотой.

Гастритом может заболеть буквально каждый, кто не придерживается основных принципов здорового питания. Ну а главным секретом его лечения является соблюдение определенной диеты. О главных принципах такой диеты мы и поведаем в данной статье.

Диета при гастрите: особенности

При любых заболеваниях желудка, в том числе и гастрите, питаться нужно часто и дробно, то есть маленькими порциями. Пищу очень важно тщательно пережевывать, иначе она будет чрезмерно напрягать работу желудка и провоцировать повышенное выделение желудочного сока. А вот тщательно пережеванная пища не буде провоцировать накопление желудочного сока и, соответственно, не будет раздражать слизистую желудка.

Людям с гастритом нужно полностью отказаться от жирной, жареной, соленой, острой, горячей и холодной пищи. Продукты, потребляемые ежедневно, должны хорошо усваиваться и не оказывать раздражающего воздействия на желудок. Температура пищи должна варьироваться от 20 до 50 градусов С.

Диета при гастрите: что можно или нужно есть?

Все трудноперевариваемые продукты в такой диете не допустимы. Идеальна пища – пюреобразная, полужидкая, протертая, приготовленная на пару или отваренная.

Итак, в свой рацион нужно включить:

• Пшеничный хлеб, сухое печенье или бисквит, печение булочки (редко) с творогом, джемом, яйцами, рыбой или отварным мясом.
• Супы на картофельном или морковном отваре, молочные супы из разваренных круп, молочные супы-пюре, заправленные сливками, яично-молочной смесью и сливочным маслом.
• Нежирное мясо, птицу без кожи и сухожилий, молодую нежирную баранину, говядину, обрезную свинину, телятину, кролика, приготовленных на пару либо отваренные.
• Нежирную рыбу без кожи в виде котлеты, приготовленную на пару либо отваренную.
• Молочные продукты: некислый творог (протертый), сливки, молоко, сметана, ацидофиллин. Из творожных блюд рекомендуются ленивые вареники, запеченные сырники, пудинги и суфле.
• Яйца. В виде омлета или всмятку.
• Каши: манную, овсяную, гречневую и рисовую, приготовленные на воде или молоке. Они должны быть полужидкими. Можно так же готовить котлеты из молотых круп, пудинги и суфле. Любые макаронные изделия можно есть только мелкопорубленными.
• Овощи: картофель, цветную капусту, свеклу, морковь. Их нужно употреблять только протертыми в виде пюре, паровых пудингов иди суфле. Кабачки и тыкву протирать необязательно. С употреблением томатов злоупотреблять не стоит. Достаточно 100 грамм в день.
• Нежирную сельдь, паштеты из печени, диетическую колбасу, несоленую ветчину без жира и неострый сыр.
• Фрукты и ягоды рекомендуется употреблять только в протертом, печеном или вареном виде. Из них можно готовить компоты, желе, муссы, кисели и прочее.
• Из сладкого можно есть мед, пастилу, сахар (не злоупотребляя количеством), зефир и некислое варенье.
• Пить можно слабый кофе, некрепкий чай, какао, а также фруктовые и ягодные соки.

В общем, придерживаться такой диеты не так уж и сложно. Будьте здоровы!

---

Диета при гастрите - Вопросы и ответы

Комментировать..