Диета при больной печени
Печень
является многофункциональным и очень уязвимым человеческим органом. Она
болезненно реагирует на такие факторы как курение, алкоголь, лекарства или
вирусы, и требует постоянной заботы.
Печень можно смело назвать героическим органом. Ведь даже если большая часть печени погибла, она продолжает из последних сил работать. Конечно, доводить до такого состояния ее не следует и при начальных симптомах какой-либо болезни желательно начать соблюдать диету.
Любители обильной и вкусной пищи подвергаются заболеваниям печени в первую очередь. Чтобы избежать их нужно пересмотреть свой режим питания и отказаться от самых «тяжелых» продуктов: копченого, консервированного, жареного, жирного, соленого, а также газированных напитков, крепкого кофе и мороженого. Пряности, приправы и острые соусы также желательно исключить из своего рациона.
Нехватка витаминов оказывает самое важное воздействие на печень, поэтому диета при больной печени подразумевает регулярное употребление свежих фруктов, овощей и соков.
Существует ряд продуктов, которые оказывают особую пользу для здоровья печени. К ним можно отнести клубнику, цитрусовые, топинамбур, свеклу, пастернак, морковь. В общем, все продукты, богатые витамином С. Витамин В12 так же необходим печени, поэтому в свой рацион нужно включать рыбу, молочные продукты и печень животных.
Диета при больной печени подразумевает соблюдение следующих основных принципов:
- Важно получать достаточное количество легкоусвояемого, полноценного белка. Его количество должно составлять не менее 90-100 грамм. Самым лучшим источником белка являются молочные продукты, в частности творог. Не получая достаточное количество белка у человека может развиться дистрофия печени, опасная последующим циррозом;
- Количество и качество жиров должно определяться состоянием здоровья человека;
- Питаться нужно часто (5-6 раз в день) и маленькими порциями. Это обеспечит лучшее переваривание пищи и усвоение, улучшит моторику кишечника, поспособствует его регулярности и окажет хорошее желчегонное действие;
- Печень следует стараться максимально щадить. Этого легко достигнуть с помощью тщательной обработки пищи, которая сначала основательно вываривается, а затем, при необходимости, рубится или протирается;
- Не нужно злоупотреблять углеводами, например, медом, сахаром либо сдобой. Их суточное количество не должно превышать физиологическую норму человека, а для полных людей количество углеводов может быть снижено в разы. Их количество не должно превышать 400-500 грамм в сутки;
- Продукты с высоким содержанием клетчатки только приветствуются в рационе. Рекомендуется: капуста, морковь, свекла. Их повышенное количество не только повысит желчегонный эффект от нового режима питания, но и обеспечит оптимальное выведения холестерина из организма вместе со стулом;
- Рацион может превышать 2000 калорий в сутки, только если человек страдает острым гепатитом. В других случаях количество калорий не должно превышать 1500 калорий.
- Желательно полностью отказаться от жареного;
- Горячие и холодные блюда нужно полностью исключить из рациона, блюда нужно есть только теплыми.
Диета при больной печени - Вопросы и ответы
Сохранить / Поделиться