Аллергическая диета

К аллергическим реакциям относятся опасные для жизни человека серьезные заболевания как бронхиальная астма, анафилактический шок, отек Квинке, а также менее тяжелые проявления аллергии - атонический дерматит и аллергический ринит.

Факторами, провоцирующими развитие некоторых заболеваний, служат продукты питания, а для других в роли аллергенов выступают: шерсть домашних животных, растительная пыльца или пыль. Избежать возникновения аллергии можно при выявлении конкретного аллергена и полного исключения контакта с ним.

Список запрещенных и разрешенных продуктов при аллергии

При аллергии на пищевые продукты поддержать организм помогает аллергическая диета, исключающая из рациона продукты, которые способствуют обострение аллергической реакции. Для каждого пациента специалисты составляют индивидуальный рацион после прохождения полного обследования. Специальные анализы выявляют продукты-аллергены. К ним (чаще всего) относятся:

• колбасные изделия, копчености;

• острые, соленые, жареные блюда и бульоны;

• молоко;

• рыбная икра и определенная речная и морская рыба, а также морепродукты;

• приправы (майонез, кетчуп), маринады;

• яйца;

• цитрусовые, а также ягоды, фрукты и овощи (красные);

• сухофрукты и арахис;

• мед;

• щавель и капуста (квашеная);

• грибы;

• продукты, содержащие химические красители и ароматизаторы;

• кондитерские изделия (мармелад, шоколад и карамель, какао и кофе);

• экзотические продукты;

• напитки, содержащие алкоголь.

В период обострения аллергии при составлении рациона учитывается индивидуальная переносимость. Меню может состоять из следующих продуктов:

• кефира и йогуртов без добавок фруктовых;

• различных каш из круп (рис, перловка, овсянка), исключение – манная;

• постного мяса кролика, индейки, говядины и свинины, специализированных консервов (мясных) для детей;

• языка, печени, почек;

• сыра;

• капусты, огурцов, зелени, тыквы, патиссонов, фасоли (стручковой) кабачков;

• груш и яблок (зеленых сортов), крыжовника, желтой черешни;

• топленого сливочного или растительных масел;

• хлеба (пшеничного), хлопьев из риса и кукурузы (желательно несладких);

• разнообразные напитки: компоты и чай (некрепкий), минералка (негазированная) или отвар из ягод шиповника;

• фруктозы.

Продолжительность соблюдения аллергической диеты устанавливает лечащий врач (для детей - до 10 дней, а для взрослых – до 21 дня). Питаться следует сбалансировано, включать в рацион необходимые питательные вещества, минералы и витамины. При явном улучшении состояния можно использовать в рационе продукты, исключенные из него ранее. Новые продукты используются по одному, с интервалом в 3 дня, так как аллергия может проявиться постепенно. Используя новый продукт лучше записывать его в специальный дневник, чтобы детально контролировать свой рацион и наблюдать, как реагирует организм на тот или иной продукт.

Назначенная после медицинского обследования аллергическая диета облегчает последствия аллергической реакции, а в дальнейшем дает возможность человеку вести полноценную и здоровую жизнь даже при различных аллергических заболеваниях.

---

Аллергическая диета - Вопросы и ответы

Комментировать..