Где много витамина С

Витамин С (аскорбиновая кислота) – мощнейший антиоксидант. Он необходим для нормальной работы и жизнедеятельности организма.

Организм человека не вырабатывает  этот витамин и поступает он в него лишь с пищей. При нехватке витамина С можно «заработать» авитаминоз, который в свою очередь может привести к различным проблемам со здоровьем. Поэтому крайне важно знать, где много витамина С,  в каких продуктах питания его найти? Об этом далее.

Чем полезен витамин С:

• защищает организм от бактерицидных и вирусных инфекций;
• повышает эластичность кровеносных сосудов;
• уменьшает морщины;
• облегчает течение варикоза;
• улучшает работу печени;
• ослабляет воздействие аллергенов;
• способствует снижению «вредного» холестерина в крови;
• ускоряет заживление ран и ожогов;
•  устраняет кровоточащих десен;
• «помогает» организму в очищении от шлаков и токсинов;

Суточная норма витамина С для взрослого человека составляет 70 – 90 мг, для беременных женщин – 120 мг, для маленьких детей (от 3 – х лет) – 40 – 60 мг. При простудных заболеваниях уровень потребления витамина С рекомендуется поднять до 200 мг в сутки.

Где витамина С больше всего?

Считается, что больше всего витамина С содержат цитрусовые фрукты, однако это не так. На самом деле 1 место в списке по максимальному количеству витамина С занимает шиповник, а точнее – сушеные ягоды шиповника (содержат около 1000 мг витамина С на 100 г).

Следом за ним идет свежий (около 650 мг на 100 г). Далее – красный перец, который значительно отстает (всего 250 мг на 100 г). Следующие по списку – черная смородина и облепиха (по 200 мг на 100 г каждая). Петрушка (150 мг на 100 г) и укроп (100 мг на 100 г) также достаточно богаты витамином С.

К лидерам можно смело отнести землянику, цитрусовые и капусту (белокочанная, цветная), только капуста должна быть свежей, т.к. в отварной содержание витамина С уменьшается почти в 2 раза и составляет всего около 40 мг на 100 г вместо 70. Вообще длительное хранение и тепловая обработка уменьшают концентрацию витамина С в С – содержащих фруктах и овощах, поэтому их следует есть сырыми и свежими.

Это интересно знать

Витамин С выделяется при брожении, именно поэтому зимой врачи рекомендуют чаще употреблять квашеную капусту – в ней концентрация витамина С в 10 раз больше, нежели в свежей.

 «Заготовки» к зиме

На зиму запаситесь витамином С заранее. Насушите шиповника, законсервируйте черную смородину, перетертую с сахаром, заморозьте на зиму клубнику и свежую зелень.

Зимой…

… самое простое – настой из плодов шиповника. Этот настой очень вкусный, его с удовольствие пьют даже дети. Также из плодов шиповника можно приготовить сироп, добавив к ним ягоды боярышника, калины, черноплодной и красной рябины. По вкусу в него можно добавить мед, фруктозу или сок гуавы. Такой сироп следует употреблять по ст.л. 3 раза на день, а маленьким детям – по ч.л.

Зная, где много витамина С, вы сможете обезопасить свой организм в периоды межсезонья и во время эпидемии гриппа, ежедневно употребляя в пищу вышеупомянутые продукты.

---

Где много витамина С - Вопросы и ответы

Комментировать..