Настойка на клюкве

Что представляет собой клюква? Во все время она считалась очень вкусной и полезной ягодой. Это обусловлено тем, что в ней преобладает большое количество микроэлементов и витаминов, которые полезны для человеческого организма. В тяжкие времена она спасала человечество от цинги и других заболеваниях, возникших из-за недостатка полезных веществ в человеческом организме.

Клюква – это таксон семейства вересковых, объединяющих вечнозеленые стелющиеся кустарники, растущие на болотах в Северной части полушария.  Первые европейские жители называли ягоду «Сraneberry», что означает ягода-журавль. Это связано с тем, что раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. Издавна в Англии клюкву именовали «медвежьей ягодой», так как видели, что зверь активно поедает эту ягоду.

Клюква всегда привлекала людей своим своеобразным вкусом. Кислота ягоды говорит нам о том, что в ней содержится огромное количество витамина С, который так необходим организму человека. Кроме этого витамина в клюкве содержится следующий ряд микроэлементов: йод, калий, железо, медь, цинк и т.д. Наиболее значительно появляется содержание органических кислот (лимонная, бензойная, хинная), а также пектиновых веществ и витаминов. Эти полезные составляющие очень благоприятно действуют на организм во время простудных заболеваний, при  бронхите и пиелонефрите.

Собирают ягоду обычно осенью или ранней весной после снеготаяния. Удивительно, но подснежные ягоды намного вкуснее и слаще. Клюква может храниться длительное время. Например, её можно заморозить, и она не потеряет своих полезных свойств вплоть до следующего урожая.

Мы поведали вам о полезных свойствах этой ягоды. Давайте же узнаем, как приготовить настойки на клюкве.

Для того чтобы приготовить такую настойку вам потребуется пропустить 1 кг клюквы через мясорубку или же растолочь его. Затем нужно переложить получившееся пюре в банку и залить водкой или спиртом в количестве 1 литра. Настаивать настойку на клюкве необходимо  14 дней в темном и прохладном месте, прикрыв крышкой. После того, как срок настаивания прошел, в напиток добавляют 500г сахара и оставляют ещё на 7 дней. После этого напиток необходимо разлить по бутылкам.

Настойка фейхоа с клюквой

Для того чтобы приготовить такой вид настойки, вам понадобится:

•             200г фейхоа;

•             500г клюквы;

•             250г сахара;

•             5 столовых ложек воды;

•             примерно 0,5л водки.

Необходимо вымыть и хорошенько растолочь клюкву, а фейхоа мелко нарезать. Получившийся результат следует сложить в одну банку. Сахар с водой нужно немного подтопить в кастрюльке. После того, как сахар был доведен до состояния сиропа, его нужно перелить в банку с пюре и перемешать. Её же необходимо поставить в прохладное и темное место. Настаивать полученную настойку следует примерно 2-3 недели.  Когда прошел срок настаивания, ее нужно хорошенько процедить. Примите к сведению, что чем больше будете настаивать напиток, тем больше полезных веществ он будет содержать.

Противопоказания

Настойки на клюкве противопоказаны при гастрите, а также при заболевании желудочно-кишечного тракта

---

Настойка на клюкве - Вопросы и ответы

Комментировать..