Питание детей старше года

Питание детей старше года полностью отличается от питания грудных детей. Так как в таком возрасте регулирующая функция нервной системы, а также ферментная и пищеварительная системы, которые принимают непосредственное участие в процессе обмена веществ, находятся на необходимом уровне развития. Несмотря на это грудное вскармливание можно совмещать с новым рационом, ведь оно еще не утратило свою ценность.

Перестраивать режим питания детей старше года нужно по мере роста их организма, увеличения двигательной и познавательной активности, а также увеличенной потребности в энергии. Новое меню должно содержать оптимальное количество калорий и максимально обеспечивать все возрастные потребности деток в витаминах, минеральных солях, углеводах, жирах и белках. Пища должна подвергаться соответствующей кулинарной обработке и быть вкусной, а ее внешний вид должен повышать аппетит у ребенка. Питание детей старше года характеризуют более дифференцированные вкусовые восприятия и формирование отношения к пище, а у малышей старших трех лет появляются первые привычки, пристрастия и, напротив, нелюбимые блюда.

Жевательный аппарат в этот период продолжает развиваться и уже позволяет вводить в дневной рацион твердую пищу. Родителям нужно приучить ребенка тщательно пережевывать твердые кусочки размером не более 2-3 см, ведь в таком случае образовывается пищевой комок, хорошо смачивающийся слюной, что в результате улучшает ферментативную деятельность желез и правильное развитие жевательного аппарата. Активность ферментов и пищеварительного сока также возрастает, но еще не достигает окончательной зрелости.

В составлении питания детей старше года нужно помнить об увеличении объема желудка – 200-300мл. Пищу теперь можно принимать 4-5 раз в день, ведь желудок опорожняется каждые четыре часа. Суточный объем пищи для детей в возрасте 1-1,5 года равняется 1250мл, количество выпиваемой жидкости сюда не входит. Кормления формируются согласно этому объему и калорийности в таком отношении – завтрак – 20-25%, обед – 30-35%, полдник – 15-20%, а ужин 20-25%.

С учетом 4-х разового кормления объем разового приема пищи может составлять 300 мл, а  5-ти разового – 250мл. В питании детей старше года и вплоть до полутора лет преобладают блюда кашицеобразной консистенции. Стабильное время приема пищи вырабатывает у малышей ритмичную, достаточную секрецию пищеварительных соков и обеспечивает хорошее усвоение продуктов. Вот почему так важно непременно придерживаться режима питания, и постепенно расширять рацион ребенка введением новых блюд и продуктов.

 

С возрастом у деток увеличиваются энергозатраты организма, поэтому нужно знать их потребности в энергии. В 1-1,5 годика энергетическая потребность составляет 100 ккал на кг массы тела, то есть при среднем все 12 кг она составляет 1200 ккал в сутки.

Основные требования к питанию детей старше года – это сбалансированность  и разнообразие меню, а основу пищевого рациона составляют продукты с высоким содержанием животного белка: молочные продукты, яйца, птица и мясо. Эти продукты, а также крупы, фрукты и овощи, должны присутствовать в меню малыша ежедневно. Достаточное количество жидкости не менее важная составляющая дневного рациона, так что об этом не стоит забывать. Поить малыша нужно по требованию, так как нормы как таковой не существует. Это может быть кипяченая водичка, детский чай, детская питьевая вода, компоты, морсы или соки. Пить можно как во время кормления, так и между ними.

И напоследок пару слов об обработке пищи. Супы и каши подаются в протертом виде, рыба и мясо в виде суфле или мягкого фарша, а фрукты и овощи в виде пюре. Все блюда желательно готовить на пару, тушить или варить. Жареные блюда в питании детей старше года крайне нежелательны. Кормить ребенка нужно из ложки, а поить из чашки.

---

Питание детей старше года - Вопросы и ответы

Комментировать..